Kue Lapis Legit lembut favorit #stepbystep #homemadebylita

Ini salah satu kue yg paling saya favoritkan sepanjang masa! Nah berhubung pulang kampung dan pas momen persiapan kue Lebaran, beruntung nih bisa request bikin bareng dengan sang master lapis (kakak ipar dan mertua). Tidak saya sia-siakan momen itu utk mengabadikan step by step agar ga kelupaan di kemudian hari

Bahan-bahan

• 30 butir kuning telur
• 280 gram gula halus
• 350 gram mentega wijsman (bole campur 50:50 dengan merek blue triangle)
• 1 bungkus Dancow 27 gram
• 1/4 sdt vanilla extract (agar lebih wangi)

Langkah

• 1

  Siapkan semua bahan (terutama kuning telur yaaa - agar legitnya lebih berasa, make sure bgt tidak ada putih telur yg ikut serta)

  

  

  
• 2

  Campurkan gula halus dan mentega. Mixer dgn kecepatan tinggi hingga kental banget dan menyatu (kurleb 20 menitan)

  

  

  
• 3

  Tuangkan telur ke dalam adonan dan lanjut mixer sekitar 5 menitan

  

  

  
• 4

  Lanjut tuangkan sachet dancow dan vanilla extract, mixer terus sampai kental agak halus (menyerupai bubur)

  

  

  
• 5

  Siapkan loyang, oleskan mentega maupun cairan olesan khusus loyang dan tempelkan kertas kue. Mulai langkah pertama menuangkan 3 sdm adonan kue yg diratakan ke loyang

  

  

  
• 6

  Ratakan adonan di loyang sebelum dioven yaa - jangan sampai ada yg tebal tipis. Karena ini memakai oven gas jadinya tidak ada takaran berapa derajat, yg pasti memakai api atas ya. Tunggu 2 menitan hingga lapisan berubah warna coklat segera keluarkan

  

  

  
• 7

  Tusuk2 pakai tusuk gigi apabila ada bagian yg bergelembung, ratakan lapisan yg telah dipanggang dgn alat perata permukaan (seperti di foto). Lanjut tuangkan 3 sdm adonan dan ratakan ke seluruh permukaan loyang

  

  
• 8

  Keluarkan setelah 2 menit dan ulangi langkah (7) hingga lapisan kian meninggi. Ingat, semakin tinggi lapisan kue, semakin cepat pula panggangan selesai (beberapa lapisan terakhir malah 1 menitan sudah boleh diangkat agar tidak hangus). Selalu perhatikan panggangan ya bun jgn terlena dgn perhatian lain hehe

  

  
• 9

  Setelah selesai, diamkan hingga kue adem. Potong dan nikmati