Kolak biji salak labu kuning dan mutiara mudah #homemadebylita

Berhubung ketemu labu kuning, cuss ngiler pengen bikin kolak seger ini porsinya kecil ya Bun berhubung di rumah tdk banyak org hehe

Bahan-bahan

• Bahan biji salak

• 160 gram labu kuning kukus
• 100 gram tepung sagu tani
• 3 sdm gula pasir

• Bahan sagu mutiara

• 80 gram sagu mutiara
• Secukupnya air utk merebus

• Bahan kuah gula merah

• 70 gram gula merah
• 5 sdm gula pasir
• 1/2 panci air (tergantung selera)
• 3 sdt maizena (larutkan dalam 5 sdm air biasa)
• 1 lembar daun pandan

• Bahan kuah santan

• 65 ml santan kara (bungkus kecil)
• 65 ml air
• 1 sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Langkah

• 1

  Rebus sagu mutiara terlebih dahulu hingga matang (rebus hingga mendidih kemudian matikan api biarkan hingga mengembang kristal), pisahkan dari air rebusan

  

  

  
• 2

  Kukus potongan labu kuning kemudian haluskan. Lanjut berikan gula pasir dan adon. Kemudian taburkan tepung sagu tani dan uleni hingga kalis.

  

  

  
• 3

  Bentuk adonan labu menjadi bulat2 sesuai ukuran yg diinginkan hingga habis. Panaskan air (sekitar setengah panci).

  

  
• 4

  Biarkan air mendidih, masukkan adonan bulat labu dan rebus hingga adonan mengapung. Tiriskan dari air rebusan.

  

  

  
• 5

  Selanjutnya bikin kuah. Rebus air + gula merah + gula pasir + daun pandan hingga mendidih. Tuangkan seduhan maizena (bs diperbanyak apabila mau kuah yg super kental). Untuk kuah santan, cukup gabungkan semua bahan dan diaduk trus hingga mendidih.

  

  
• 6

  Selanjutnya tata mutiara dan biji salak dalam mangkok. Guyur dengan kuah gula merah dan santan. Siap disajikan