Lemper ayam #homemadebylita

Saking lamanya uda ga jajan2 kue tradisional di pasar, wes coba belajar bikin lemper ayam. Bahan ekonomis dgn hasil lumayan melimpah ruah :))

Bahan-bahan

• 400 gr beras ketan
• 200 gr santan kara
• Secukupnya garam sesuai selera

• Bahan isian

• 200 gr ayam dada boneless rebus disuwir
• 5 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 100 ml air
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica
• 1 sdt kaldu bubuk
• secukupnya daun pisang dan plastik makanan

Langkah

• 1

  Rendam beras ketan kurleb 4 jem. Kukus hingga setengah tanak (20 menitan). Pnaskan santan dan garam, koreksi rasa. Campur dengan beras ketan setengah tanak hingga merata. Kukus kembali 1 jam hingga benar2 tanak.

  

  

  
• 2

  Selanjutnya membuat isian. Siapkan daging dada ayam yg uda direbus dan disuwir serta bumbu bawang diblender halus. Tumis semuanya hingga air menyusut dan koreksi rasa. Timbang nasi ketan sekitar 50 gr atau sesuai selera. Gunakan plastik agar tidak menempel di tangan.

  

  

  
• 3

  Buat lubang di tengah dan masukan isian ayam suwir, tekan2 utk menutup isian. Lipat dgn daun pisang dan rapatkan dgn tusuk gigi. Sajikan :)