Nasi Tim Ayam Kampung #homemadebylita

Berhubung anak bayi suka yg kecap2, cuss dibuat nasi tim ayam kampung yg mayan bikin doi lahap oh ya bahan2 di bawah ini khusus topping dan telurnya saya lebihin ya buat tambahan ekstra topping hehe

Bahan-bahan

• 2 cup beras
• 1 liter air kaldu ayam (bs jg air putih + kaldu bubuk royco)
• 4 siung bawang putih cacah
• 2 sdm minyak wijen
• 1 sdt garam atau sesuai selera
• 1 sdt merica

• Bahan topping ayam jamur

• 3 buah jamur hioko kering
• Secukupnya ayam kampung suwir (alternatif: daging ayam boneless dipotong dadu)
• 2 sdm kecap manis bango
• 1.5 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur totole (opsional)
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm saus tiram

• Bahan telur kampung

• 5 butir telur ayam (2 cukup ya kalo mau sesuai porsi)
• Secukupnya kecap asin
• 1 buah teh celup sosro

Langkah

• 1

  Rebus ayam kampung dengan bawang putih dan acar selada kalau suka ya. Gunakan air kaldunya nanti untuk beras yg akan dimasak. Rendam jamur hioko dengan air panas (saya pakai air sisa rebusan telur) kurleb 30 menit atau hingga lembut. Kupas telur yg uda direbus, celupkan teh celup dan kecap asin, rebus hingga telur kecoklatan dan sisihkan.

  

  

  
• 2

  Suwir ayam kampung rebus. Panaskan wajan dan tumis bawang putih hingga wangi.

  

  

  
• 3

  Setelah itu masukkan beras yg sudah dicuci bersih + air kaldu + minyak wijen + garam + merica. Aron hingga 3/4 matang. Sisihkan.

  

  
• 4

  Tumis bawang putih dan masukkan suwiran ayam serta potongan jamur hioko. Tambahkan kecap, kaldu jamur totole, minyak wijen, saus tiram dan garam. Beri sekitar 200 ml air untuk kuah. Masak hingga matang dan koreksi rasa. Sisihkan. Belah 2 untuk setiap telur.

  

  

  
• 5

  Ambil mangkuk nasi tim. Telungkupkan telur dan masukkan suwiran ayam jamur. Siram dengan kuah ayam jamur. Tambahkan nasi hingga penuh (jgn trlalu ditekan agar matang merata). Panaskan kukusan, kukus minimal 40 menit sampai matang sempurna.

  

  

  
• 6

  Siap disajikan dengan kuah hangat (ambil dari rebusan kaldu ayam yaa kalau masi adaa), taburi dengan potongan daun bawang