Udang bakar sambal pedas #homemadebylita

Pas ada beli udang pacet gede, lgsg dicoba bakar di grill pan (bukan oven lg )

Bahan-bahan

• 5 ekor udang pacet gede
• 1/2 siung bombay
• 5 siung bawang putih
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm gula pasir
• 100 ml air
• Secukupnya garam
• Secukupnya merica
• 1/2 bungkus terasi abc (2-3 cm)

• Garnish

• 1 batang sereh
• 1 buah cabe gede
• 1 butir bawang merah
• 3 lembar daun jeruk
• 5 buah cabe rawit

Langkah

• 1

  Bersihkan udang dan taburi garam merica, blender bawang dan cabe rawit hingga halus. Campurkan dgn saus tomat.

  

  

  
• 2

  Tumis terasi yg uda dihancurkan hingga wangi, tuang bumbu halus + garam + gula + air. Masak hingga mendidih dan koreksi rasa. Saus siap dipakai.

  

  

  
• 3

  Siapkan grill pan. Panggang bagian daging hingga setengah matang lalu balik dan oles dgn saus. Balik lagi dan panggang hingga matang harum.

  

  

  
• 4

  Tata dalam piring disertai garnish (semua bahan dipotong kecil dan dicampur). Ala2 sambal matah memang . Sajikann