Korean garlic cream cheese bread #homemadebylita

Saking seringnya muncul di timeline, lgsg cuss bebikinan jg rebake dr resep IG ricke indriani dgn saya modif dikit disesuaikan dgn stok yg ada gurih dan tekstur creamy cheese nya mantap bgt

Bahan-bahan

• Bahan dough

• 170 gr terigu protein tinggi (cakra kembar)
• 80 gr terigu serbaguna
• 25 gr gula pasir
• 4 gr ragi instan
• 2 kuning telur
• 125 ml susu cair (1 kotak kecil greenfields full cream)
• 3 gr garam
• 30 gr butter

• Olesan dough

• Secukupnya susu cair

• Filling

• 200 gr creamcheese
• 50 gr whipping cream
• 25 gr gula bubuk

• Garlic butter sauce

• 100 gr salted butter
• 20 ml susu cair
• 20 ml madu
• 3 siung bawang putih cincang
• 1 butir telur kocok
• Secukupnya daun parsley kering

Langkah

• 1

  Siapkan semua bahan. Campur bahan dough (kecuali garam dan butter). Aduk dgn spatula hingga rata. Tuang kuning telur dan susu perlahan sambil trus diulen

  

  

  
• 2

  Setelah setengah kali, segera campur dgn garam dan butter. Ulen hingga kalis elastis. Istirahatkan adonan selama 1 jam hingga mengembang 2x lipat

  

  

  
• 3

  Sambil menunggu proofing. Kocok bahan filling hingga mengental. Masukkan ke plastik piping dan di chiller. Kempiskan adonan.

  

  

  
• 4

  Bulatkan jadi 6 bagian (saya rata2in 70 gram), oles permukaan dgn susu cair, kemudian segera panggang 190 dercel kurleb 15-20 menit hingga matang. Siapkan garlic sauce butter, tuang semua jadi satu (butter leleh ya).

  

  

  
• 5

  Belah roti jd 6 bagian sama besar. Semprotkan filling ke dalamnya. Siram dgn garlic sauce

  

  

  
• 6

  Panggang lg 150 ml celcius selama kurleb 10-15 menit hingga golden brown. Siap disajikan hangat2