Kue sus jadul isi vla vanilla #homemadebylita

Uda kepengen banget mam kue jadul ini, selalu teringat masa kecil yg bahagia kalau mamam kue sus haha. Akhirnya bebikinan lah kue sus jadul dgn memodif resep dr berbagai sumber dan disesuaikan dgn takaran pribadi beware utk bahan vla vanila nya saya bikin kebanyakan haha (bisa buat ampe 3x resep kulit kue susnyaa- jadi kalau memang mau, bs disimpan dlu ya di piping bag biar bs jadi stok kulkas utk isian selanjutnya)

Bahan-bahan

• Bahan vla vanilla

• 1 sdm margarin
• 750 ml susu cair
• 2 butir telur
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt perisa vanili
• 60 gram maizena
• 140 ml gula pasir

• Bahan kulit kue sus

• 100 gram mentega
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 250 ml air
• 3 butir telur
• 1/4 sdt baking powder

Langkah

• 1

  Kita mulai dengan membuat isian vla dlu ya. Kocok rata 500 ml susu cair + maizena + telur dengan whisk. Di panci lain, didihkan sisa 250 ml susu cair + garam + vanili + gula.

  

  

  
• 2

  Campur adonan langkah (1) dengan ke dalam rebusan panci dengan api kecil. Aduk hingga mengental. Matikan kompor dan masukkan margarin serta aduk rata. Diamkan suhu ruang dan bisa masukkan ke piping bag lalu dinginkan di chiller kulkas.

  

  
• 3

  Selanjutnya kita bikin kulit kue sus. Panaskan air kemudian masukkan margarin, baking powder dan tepung terigu. Masak hingga kalis dan angkat dinginkan hingga suhu ruang.

  

  

  
• 4

  Tambahkan telur satu per satu dan aduk dengan mixer hingga rata. Tes adonan apakah sudah siap dgn melihat apakah bisa menggantung seperti lem (licin dan kental) ketika diangkat dengan spatula.

  

  

  
• 5

  Masukkan adonan kue sus ke dalam piping bag lalu cetak di atas loyang yg sudah diolesi mentega.

  

  

  
• 6

  Jangan lupa preheat oven 200 dercel dlu ya. Panggang dgn suhu yg sama sekitar 20-25 menitan hingga keluar busa-busa kecil di permukaan. Kemudian turunkan suhu menjadi 180 dercel dan lanjut panggang 20 menit hingga matang.

  

  

  
• 7

  Gunting kulit kue sus, isi dengan vla. Saya tambahkan sprinkle agar lebih menarik aja

  

  

  
• 8

  Siap disajikan