Hekeng / Hakong ala2 no MSG Halal #homemadebylita

Kudunya lebih mantap kalo full udang yaaa, tp berhubung stok udangnya lagi dikit jadi ak tambah pake dada ayam boneless, kemudian ak substitusi daun bawang jadi pake parsley yaa cobainnn yuk

Bahan-bahan

• Bahan Hekeng

• 80 gram udang kupas
• 120 gram dada ayam boneless
• 2 sdm tepung terigu serbaguna
• 1 butir telur
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica
• 1/2 sdt bawang putih bubuk
• 1 lembar kulit tahu (bagi 2)
• 2 sdm minyak wijen
• 1/2 batang wortel
• 2 sdm bubuk parsley (atau daun bawang kalo ada)

• Bahan saus sambal

• 5 buah cabe merah
• 5 buah cabe rawit
• 1/2 sdm gula
• 1 sdt garam
• 75 ml air
• 6 butir bawang merah

Langkah

• 1

  Siapkan semua bahan. Haluskan udang dan ayam, campur semua bahan hekeng jadi satu dan uleni dengan tangan.

  

  
• 2

  Tata adonan ke dalam kulit tahu, bungkus (sesuaikan lebar dan panjang kulit tahu sesuai selera). Panaskan kukusan, lumuri hekeng dgn minyak wijen sebelum dikukus.

  

  

  
• 3

  Kukus kurleb 15 menit. Potong2 sesuai keinginan dan goreng dgn api kecil hingga kuning keemasan. Sisihkan.

  

  

  
• 4

  Blender semua bahan saus, tumis hingga mendidih (boleh tambahkan kecap manis). Sajikan hekeng dgn saus sambal