Tempura udang galah saus sambal bawang mantap #homemadebylita

Cepat kilat endes. Yukk cobain!

Bahan-bahan

• 3 ekor udang galah (uk. Gede)
• 4 sdm terigu serbaguna
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica
• 1/2 sdt bawang putih bubuk (opsional)
• 1 butir telur
• Secukupnya tepung roti

• Sambal bawang

• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabe rawit
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula
• Secukupnya minyak panas

Langkah

• 1

  Siapkan semua bahan (saya pakai putih telur sisa bikin kue hehe). Kupas udang sisakan ekor. Belah punggung dan iris tegak lurus utk sepanjang punggung dan bagian dalam (jgn putus) agar udang bisa lurus. Campur terigu + garam + merica + bawang putih bubuk dan celupkan udang ke dalamnya. Lanjut celup ke adonan kocokan telur sebentar.

  

  

  
• 2

  Selanjutnya tutupi permukaan dgn tepung roti hingga sempurna. Panaskan minyak dgn api sedang. Goreng hingga keemasan. Blender bahan sambal: bawang putih + cabe + garam + gula, siram dgn minyak panas dan ulek.

  

  

  
• 3

  Olesi udang dgn mayonnaise dan siram dgn sambal bawang