Japanese Beef Hamburg Steak modif #homemadebylita

Kemarin baru aja diundang temen ke ABC Cooking Studio praktekin ini. Ketagihan dan bikin lagi pagi ini plus modif dikit dgn bahan yg ada di dapur

Bahan-bahan

• Bahan steak

• 150 gram daging sapi cincang
• 1/2 siung bawang bombay (cacah halus)
• 1/2 sdt lada hitam
• Secukupnya garam
• 2 sdm tepung roti
• 1/2 butir telur kocok

• Bahan saus

• 1/2 siung bawang bombay (cacah memanjang)
• 2 sdm tepung protein rendah / kunci biru
• 200 ml air
• 1.5 sdm kecap asin (aslinya 2 sdm kecap inggris ya)
• 1/2 sdt kaldu bubuk (saya: Pura seasoning)
• 1 cube kecil Unsalted Butter Elle (bisa ganti pk mentega biasa 10 gram)
• 1 sdm saus belibis (aslinya pakai saus tomat cuman saya lg ga ada)

Langkah

• 1

  Siapkan bahan. Sangrai dlu tepungnya hingga berwarna coklat. Sisihkan.

  

  

  
• 2

  Campur adonan steak (bombay, daging, garam, lada dan kocokan telur). Remas2. Kemudian taburi dgn tepung roti dan remas2 merata dan buat 2 adonan oval. Hidupkan kompor dan masak di atas 2 sdm minyak.

  

  

  
• 3

  Balik sesekali hingga kedua permukaan sudah coklat tergoreng. Sisihkan.

  

  
• 4

  Lelehkan mentega. Tumis bombay hingga agak layu dan tuang tepung sangrai + semua bahan saus lainnya. Masak hingga kental.

  

  

  
• 5

  Masukkan beef steak. Kembali masak sekitar 10 menit (api kecil) dan 15 menit (api sedang). Hidangkan dgn taburan parsley.