Dadar gulung unti kelapa #homemadebylita

Ngidemm kue tradisional dan uda sedia kelapa parut di dapur, cusss bikin dadar gulung kelapa dgn bermodalkan resep dari Ci Junita Xander’s Kitchen

Bahan-bahan

• 125 gram tepung terigu serbaguna / protein sedang
• 1 sdm tepung sagu
• 1 butir telur
• 300 ml susu cair (Full Cream)
• Secukupnya paasta pandan
• 2 sdm margarin
• 200 gram kelapa parut
• 150 gram gula merah
• 2 lembar daun pandan
• 100 ml air
• sejumput garam

Langkah

• 1

  Masak air, gula merah, garam dan daun pandan hingga gula mencair. Tuangkan kelapa parut, masak hingga air habis dan dinginkan.

  

  

  
• 2

  Tuangkan pasta pandan ke susu cair dan aduk hingga memperoleh warna yang diinginkan. Ayak tepung dan tuang telur + margarin yg sudah dicairkan. Aduk2 sambil menuangkan susu secara bertahap. Aduk hingga adonan licin (bisa disaring lagi agar tidak bergerindil).

  

  

  
• 3

  Panaskan teflon (ukuran kecil saja kalau ada). Sediakan minyak dan kuas. Usapkan sedikit minyak ke teflon dgn kuas. Tuang adonan kulit dan buat dadar. Ketika uda set, tuang ke piring.

  

  

  
• 4

  Isi lembaran dadar kulit dengan unti kelapa, Lipat seperti amplop dan gulung perlahan. Sajikan :)