Japanese Souffle Pancake Tanpa Baking Powder #homemadebylita

Iseng2 youtube ketemu resepnya Michael Lim utk pancake yg lagi trend ini. Ad bahan yg saya modif. Teksturnya ngembang fluffy dan yummy bgt

Bahan-bahan

• 2 butir kuning telur
• 40 ml susu full cream
• 10 ml minyak sayur
• 1/4 sdt perasa vanila
• 30 gram tepung terigu protein sedang / serbaguna
• 3 butir putih telur
• 1/2 sdt cream of tartar
• 40 gram gula halus

Langkah

• 1

  Siapkan semua bahan. Kocok kuning telur, susu, minyak, dan vanilla dengan whisk hingga agak berbusa. Mixer putih telur di wadah lainnya dgn kecepatan tinggi.

  

  

  
• 2

  Tuang cream of tartar dan lanjut mixer. Tuangkan gula halus per tahap2 aja. Di wadah kuning telur, ayak terigu dan aduk merata. Kemudian campur dengan adonan putih telur yg sudah soft peak.

  

  

  
• 3

  Lumuri teflon dengan mentega. Masukkan adonan ke dalam piping bag dan semprot ke teflon hingga bertingkat. Gunakan api super kecil dan balik sisi ketika sudah 3-4 menit (dijaga yaa agar tidak gosong) dan jgn lupa ditutup full teflonnya.

  

  

  
• 4

  Angkat ketika kedua sisi sudah kecoklatan. Lumuri dengan coklat dan siap disajikan