Tiramisu cake ricotta cheese #homemadebylita

Berhubung lagi iseng beli lady fingers, wes coba dipadukan menjadi tiramisu cake

Bahan-bahan

• 3 butir kuning telur
• 120 gram gula pasir
• 250 ml air dingin + 125 gram wippy cream Haan
• 250 gram keju ricotta (saya lagi ga ada keju mascarpone - kalau mau lebih cheesy bs ditambahkan hingga 400 gr
• 1 bungkus Lady finger
• 1 cangkir kopi (saya kopi hitam diseduh dgn gula dan air panas)
• Secukupnya bubuk kakao utk taburan

Langkah

• 1

  Siapkan semua bahan. Saya seduh kopi hitam terlebih dahulu. Kemudian whisk telur dan gula di atas air mendidih agar telurnya bebas bakteri (saya pakai mangkok tahan panas) dan biarkan suhu ruang.

  

  

  
• 2

  Kocok wippy cream dan air super dingin dgn kecepatan tinggi hingga soft peak. Tuang bertahap ke adonan telur gula + keju ricotta. Aduk merata. Adonan cream sudah jadi.

  

  

  
• 3

  Oles lady finger dgn kopi (pake kuas ya jgn celup). Tata di dasar loyang dan olesi permukaannya dgn adonan cream. Kemudian tata lagi dgn lady finger dan olesi lagi di atasnya adonan cream.

  

  

  
• 4

  Taburi bubuk coklat di atasnya dan freezer semaleman. Besoknya taruh di chiller dulu 1 jem sebelum dimakan. Siap disantap