Bolu gulung pasta strawberry #homemadebylita

Lagi2 mengandalkan resep tokcer Ci Tintin Rayner, hanya saja kali ini dikreasikan sedikit dgn pasta strawberry agar hasilnya agak beda dikit saya pake loyang 28 karna pengen gulungannya terlihat bgtt ya

Bahan-bahan

• 3 butir kuning telur
• 3 butir telur utuh
• 40 gram gula pasir
• 1/2 sdm air
• 1/2 sdm emulsifier (SP)
• 50 gram tepung terigu protein rendah (tepung kunci)
• 10 gram susu bubuk
• 1/8 sdt baking powder
• 60 gram butter blend patisy (bs dibagi setengah2 antara butter dan margarin ya)
• Secukupnya selai strawberry
• Secukupnya pewarna pasta strawberry
• Secukupnya wippy cream
• Secukupnya buah cherry (opsional)

Langkah

• 1

  Kocok telur, emulsifier dan gula hingga mengembang putih dan berjejak (kecepatan tinggi). Ayak terigu dan susu bubuk dan lanjut kocok dgn kecepatan rendah aja (yg penting nyampur). Tuangkan butter blend yg uda dilelehkan suhu ruang, aduk dgn teknik terbalik dgn spatula

  

  

  
• 2

  Sisihkan sebagian adonan. Beri pasta strawberry sesuai dgn tingkat warna yg diinginkan. Gunakan piping bag dan semprotkan ke loyang yg sudah dialasi kertas baking. Panggang sekitar 15 menitan dgn suhu 190 dercel api atas bawah. Ato sesuaikan dgn oven masing2 ya. Lakukan test tusuk gigi.

  

  

  
• 3

  Oleskan selai sesuai selera. Gulung perlahan dan mantap. Kocok wippy cream Haan dgn air es utk whip cream yg akan dioles di atasnya

  

  

  
• 4

  Semprot ke atas bolu dan taruh cherry sebagai pelengkap. Siap disajikan